Menu Akwaba
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Salade bassamoise
Taboulé de semoule de manioc, agrémenté de crudités, thon et œufs durs.
Verrine signature
Maïs, crevettes, cœur de palmiers, avocat et épices secrètes.
Riz Ebanian et sa garniture mixte.
Riz cuit dans un bouillon de volaille, parfumé aux épices iraniennes et africaines.
Épinards juste saisis autour d’une persillade.
Épinards saisis dans de l’huile d’olive, persillade maison accompagnés de ses plantains pochés.
Dêguê au fruit de saison
Lait caillé, miettes de mil au fruit de saison.
PRIX: 30 €.
